ЖЕНЕВА, 6 декабря 2022 г. /PRNewswire/ — Firmenich, крупнейшая в мире частная компания по производству вкусовых добавок и ароматизаторов, с радостью объявляет о выпуске в 2023 году ароматизированного питайи, отмечая стремление потребителей к новым захватывающим ингредиентам и смелому, авантюрному вкусу.
«Это наш 11-й Вкус года, и наши клиенты с нетерпением ждут этого каждый год. Яркая яркость драконьего фрукта — идеальный выбор, поскольку мы вступаем в захватывающий год перемен», — сказал Маурицио Клементи, временно исполняющий обязанности президента подразделения Taste & Beyond компании Firmenich. «Это наш 11-й Вкус года, и наши клиенты с нетерпением ждут этого каждый год. Яркая яркость драконьего фрукта — идеальный выбор, поскольку мы вступаем в захватывающий год перемен», — сказал Маурицио Клементи, временно исполняющий обязанности президента подразделения Taste & Beyond компании Firmenich.«Это 11-й аромат года, который наши клиенты ждут с нетерпением каждый год. Смелая яркость питайи — идеальный выбор, поскольку мы вступаем в захватывающий год перемен», — сказал исполняющий обязанности президента Маурицио Клементи.Подраздел Firmenich Taste & Beyond. Подразделение Firmenich Taste & Beyond.«Это наш 11-й ежегодный аромат, который наши клиенты ждут с нетерпением каждый год. Смелая яркость драконьего фрукта — идеальный выбор, поскольку мы вступаем в захватывающий год перемен», — сказал исполняющий обязанности президента Маурицио Клементи.芬美意的Вкус и не только 部门。 Вкус и не только 部门。 Подраздел Firmenich Taste & Beyond. Подразделение Firmenich Taste & Beyond.«Наши комплексные исследования на людях выявили сильный сдвиг в сторону благополучия и устойчивости в выборе продуктов питания и напитков, а также возникновение более высоких вкусовых ожиданий. Поскольку все, что мы делаем, основано на природе и уважении к глубокому пониманию потребителей, это вдохновило нас выбрать аромат года, который делает и то, и другое».
Второй год подряд Firmenich и Pantone® вступают в сенсорное партнерство. Глобальный орган по цвету только что выпустил PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, цвет года 2023, описанный как «бесстрашный, яркий цвет, яркость которого способствует оптимизму и радости». Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как цвет года Pantone отражает новые темы, наблюдаемые в окружающем нас мире, наш выбор вкуса года делает это, переводя новые сигналы в позитивные сенсорные впечатления. Наш выбор питайи в 2023 году отражает все более авантюрный вкус мирового потребителя и его стремление к новому или экзотическому, когда дело касается ингредиентов и вкуса». Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как цвет года Pantone отражает новые темы, наблюдаемые в окружающем нас мире, наш выбор вкуса года делает это, переводя новые сигналы в позитивные сенсорные впечатления. Наш выбор питайи в 2023 году отражает все более авантюрный вкус мирового потребителя и его стремление к новому или экзотическому, когда дело касается ингредиентов и вкуса». Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно этому, как цвет года Pantone отражает новые темы, наблюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года делает это путем преобразования новых сигналов в положительные сенсорные ощущения. Микель Серкус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет года Pantone отражает новые темы, наблюдаемые в окружающем нас мире, наш выбор Ароматов года делает это, переводя новые сигналы в позитивные сенсорные впечатления.Наш выбор питайи в 2023 году отражает все более искушенный вкус потребителей по всему миру и их стремление к новому или экзотическому, когда дело касается ингредиентов и вкуса». Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示:"正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味, 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。» Вкус и за его пределами一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙A “ Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет года Pantone отражает новые темы в окружающем нас мире, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы преобразовать новые сигналы в положительные сенсорные ощущения. Микель Серкус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет года Pantone отражает новые темы в окружающем нас мире, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы трансформировать новые сигналы в позитивные сенсорные впечатления.Результаты нашего конкурса «Выбор Огненного Дракона» 2023 года отражают все более и более авантюрные вкусы потребителей по всему миру и их стремление к новизне или экзотике в плане ингредиентов и вкусов».
Джефф Шмойер, руководитель отдела исследований человеческого потенциала компании Firmenich, отметил: «Изысканный вкус питайи создает фантастическую возможность использовать исключительную креативность и опыт Firmenich для создания смелого, захватывающего и вызывающего привыкание опыта, поскольку их смелый Savory предлагает идеальную основу для новых вкусовых сочетаний».
Родом из Центральной Америки, где он известен как драконий фрукт, драконий фрукт процветает в тропическом и субтропическом климате по всему миру, а его мякоть богата антиоксидантами и кальцием. Драконий фрукт растет на вьющихся кактусах, что делает его засухоустойчивым и естественным растением с низким содержанием воды, требующим всего четверть воды, необходимой для роста по сравнению с авокадо.
Как и мифическое существо, давшее ему название, драконий фрукт имеет свирепый вид, с чешуйчатой ​​кожурой от огненно-желтого до темно-фиолетового цвета. Однако его тонкий вкус противоречит его величественной броне. Драконий фрукт бывает нескольких сортов, которые различаются по цвету и вкусу, от более мягкой дыни и киви до более сладких ягод со вкусом свеклы.
Используя свои ведущие в отрасли возможности Human Insights, команда прогнозирования Trenz™ компании Firmenich обнаружила, что почти в каждом крупном городе мира наблюдался рост драконовых фруктов после COVID-19. Хотя экзотические фрукты всегда популярны на нишевых рынках, они начинают все чаще появляться на различных рынках и в заведениях общественного питания, а также в продуктах, начиная от более интуитивных соков и смузи и заканчивая менее традиционными формами, такими как чай и приготовленная еда.
Все это является частью десятилетней тенденции смелости и открытий в еде и напитках, считает Микель Циркус. Пандемия ускорила темпы этой тенденции, вызвав рост числа потребителей и расширение вкусов к новым приправам. Примечательно, что расходы на специи и приправы для дома выросли на 27% в год[1], как выяснила компания Trenz™. Примечательно, что расходы на специи и приправы для дома выросли на 27% в год[1], как выяснила компания Trenz™.Примечательно, что расходы на специи и приправы для дома выросли на 27% в год[1], как выяснила компания Trenz™.Примечательно, что Trenz™ обнаружил, что расходы на бытовые специи и приправы росли со среднегодовым темпом роста 27%[1]. За этим последовало внедрение новых инновационных продуктов: количество надписей на упаковке, таких как «смелый» и «экзотичный», выросло на 38% с 2017 года, а использование трех- и четырехкомпонентных вкусовых комбинаций в продуктах теперь составляет более 25% от всех запусков продуктов питания и напитков. За этим последовало внедрение новых инновационных продуктов: количество надписей на упаковке, таких как «смелый» и «экзотичный», выросло на 38% с 2017 года, а использование трех- и четырехкомпонентных вкусовых комбинаций в продуктах теперь составляет более 25% от всех запусков продуктов питания и напитков.Затем последовало еще больше инноваций в продуктах: количество заявлений на упаковке, таких как «смелый» и «экзотичный», выросло на 38% с 2017 года, а использование трех- и четырехкомпонентных вкусовых комбинаций в продуктах теперь составляет более 25% всех продуктов питания и бакалейных товаров. питание. Напитки для бега.Затем следуют новые инновационные продукты: количество заявлений на упаковке, таких как «жирный» и «экзотичный», выросло на 38% с 2017 года, а использование тройных и четвертных комбинаций вкусов в продуктах теперь превышает таковое во всех продуктах питания. 25% напитков и продуктов питания имеют соответствующие сертификаты.
Знаменитое исследование потребителей Emotions360 компании Firmenich дало вторую подсказку. Это запатентованное углубленное исследование натуральных ингредиентов показывает, что люди очень интересуются драконьим фруктом. Фактически, последний опрос Emotions360, проведенный среди 18 670 потребителей в восьми странах, показал, что 88 процентов потребителей слышали о драконьем фрукте, а 56 процентов пробовали его. В восприятии потребителей драконий фрукт ассоциируется с такими прилагательными, как смелый, экзотический, захватывающий, впечатляющий и веселый. Учитывая эту позитивную ассоциацию, неудивительно, что те же самые потребители перечисляют драконий фрукт как один из 90% всех ингредиентов, которые, вероятно, будут популярны в будущем.
Несмотря на то, что питайя пользуется огромной популярностью в барах, на рынках и у уличных торговцев по всему миру, рынок упакованных продуктов питания и напитков поначалу не спешил внедрять инновации в эту тенденцию. Несмотря на то, что питайя пользуется огромной популярностью в барах, на рынках и у уличных торговцев по всему миру, рынок упакованных продуктов питания и напитков поначалу не спешил внедрять инновации в эту тенденцию.Хотя питайя фрукт популярен в барах, на рынках и у уличных торговцев по всему миру, рынок упакованных продуктов питания и напитков поначалу не спешили внедрять инновации в соответствии с этой тенденцией.Несмотря на популярность драконьего фрукта в барах с соками, на рынках и у уличных торговцев по всему миру, индустрия упакованных продуктов питания и напитков поначалу медленно внедряла инновации в соответствии с этой тенденцией. Однако эта тенденция меняется, и теперь все регионы ускоряют выпуск продуктов, содержащих утверждения о драконьем фрукте. Фактически, использование драконьего фрукта в CPG (упакованных потребительских товарах) растет быстрее в продуктах питания, чем в напитках, где инновации часто выходят на первое место.
Джефф Шмойер, руководитель отдела глобальных исследований в области человеческих ресурсов компании Firmenich, прокомментировал: «Драконий фрукт может по-прежнему оставаться «редким» фруктовым вкусом для брендов продуктов питания и напитков CPG, но для потребителей он уже не является редкостью. один из самых быстрорастущих ингредиентов, которые мы отслеживали в последние годы. Учитывая небольшую базу и быстрый рост, это, безусловно, наш самый смелый ежегодный выбор вкуса на сегодняшний день с точки зрения прогноза. к проблеме реализации вкусов драконьего фрукта. Наши исследования потребителей показывают, что фрукт иногда может удивлять, потому что у него нет интенсивного вкусового профиля, соответствующего его внешнему виду. Вместо этого вкус легкий, освежающий, сладкий, восхитительный».
«По этой причине компания Firmenich полагает, что ее вкусовые творения будут играть ключевую роль в улучшении вкуса и праздничного сочетания питайи с другими вкусами», — заключает Шмойер.
Firmenich — крупнейшая в мире частная компания по производству парфюмерии и духов, основанная в Женеве, Швейцария, в 1895 году и имеющая 127-летнюю историю семейного бизнеса. Firmenich — ведущая компания B2B, специализирующаяся на исследовании, создании, производстве и продаже ароматов, отдушек и ингредиентов. Известная своими мировыми лидерами в области исследований, креативности и устойчивого развития, Firmenich предлагает клиентам исключительные инновационные рецепты, широкий ассортимент высококачественных ингредиентов и ноу-хау. Годовой оборот Firmenich на конец июня 2022 года составил 4,7 млрд швейцарских франков. . Для получения дополнительной информации о Firmenich посетите сайт www.firmenich.com.
Pantone предоставляет общий цветовой язык, который позволяет брендам и производителям принимать важные решения по цвету на каждом этапе рабочего процесса. Более 10 миллионов дизайнеров и производителей по всему миру полагаются на продукты и услуги Pantone, чтобы определять, сообщать и контролировать цвет от вдохновения до реализации с помощью передовых технологий X-Rite для графики, моды и дизайна продукции. Стандарт Pantone включает в себя цифровые и физические спецификации цвета и инструменты рабочего процесса. Институт цвета Pantone™ предоставляет индивидуальные стандарты цвета, рекомендации по идентичности бренда и цвету продукта, а также прогнозы тенденций, включая цвет года Pantone, отчеты о тенденциях цвета на подиуме, психологию цвета и многое другое. Лицензии Pantone B2B интегрируют цветовую систему Pantone в различные продукты и услуги, позволяя лицензиатам сообщать и воспроизводить сертифицированные значения Pantone и повышать эффективность для своих пользователей. Pantone Lifestyle объединяет цвета и дизайны для одежды, дома и аксессуаров. Посетите www.pantone.com, чтобы узнать больше и связаться с Pantone в Instagram, Facebook, Pinterest и LinkedIn.