Упаковка для пищевых продуктов является неотъемлемой частью производства готовых блюд и выполняет следующие функции в процессах производства, транспортировки, хранения и продажи готовых блюд:

Защита пищевых продуктов: Упаковка пищевых продуктов может предотвратить загрязнение, повреждение или ухудшение качества пищевых продуктов во время транспортировки, хранения и продажи.

Продление срока годности: Упаковка для пищевых продуктов может блокировать такие вещества, как кислород,водаи свет, замедляющий окисление, порчу и ухудшение качества пищевых продуктов и продлевающий срок их хранения.

Повышение качества: Упаковка для пищевых продуктов может повысить качество готовых блюд, сделав их более красивыми, удобными, простыми в идентификации и использовании.

Передача информации: Упаковка пищевых продуктов может передавать такую ​​информацию, как дата производства, срок годности, ингредиенты и способы употребления пищи, что делает ее удобной для понимания и использования потребителями.

Наиболее часто используемые упаковочные материалы для готовых блюд включают в себя следующее:
Пластик: Пластиковая упаковка обладает хорошей прозрачностью, барьерными свойствами и пластичностью, а также относительно невысокой стоимостью, что делает ее широко используемым упаковочным материалом для готовых блюд.

Бумага: Бумажная упаковка отличается высокой экологичностью и способностью к разложению, что делает ее пригодной для готовых блюд, оказывая меньшее воздействие на окружающую среду.

Металл: Металлическая упаковка обладает хорошими барьерными свойствами и устойчивостью к коррозии, что делает ее пригодной для готовых блюд с повышенными требованиями к сроку хранения.

Стекло: Стеклянная упаковка обладает хорошей прозрачностью и барьерными свойствами, что делает ее подходящей для готовых блюд, требующих демонстрации внешнего вида продукта.

Обычно используемое упаковочное оборудование для готовых блюд в основном включает: вакуумные упаковочные машины и машины для упаковки в модифицированной атмосфере. Вакуумные упаковочные машины могут извлекать воздух из упаковочного пакета для создания вакуумного состояния, продлевая срок годности продуктов. Упаковочные машины в модифицированной атмосфере могут заменять газ в упаковочном пакете определеннымигаздля продления срока годности продуктов питания.

Конечно, развитие индустрии готовых блюд и растущий спрос на упаковку также принесут проблемы, такие как загрязнение окружающей среды. Некоторые упаковки готовых блюд классифицируются по нескольким категориям, включая пакеты с ингредиентами и приправами, которые трудно перерабатывать и которые загрязняют окружающую среду. В то же времявремя, стоимость упаковочных материалов и оборудования для готовых блюд относительно высока,которыйтакже увеличивается себестоимость готовых блюд.

Упаковка пищевых продуктов является важным звеном в производстве готовых блюд и оказывает важное влияние на качество, срок годности и продажи готовых блюд. В будущем технология упаковки готовых блюд должна и дальше развиваться для повышения экологичности и разлагаемости упаковочных материалов, снижения затрат на упаковку и снижения загрязнения окружающей среды с целью лучшего удовлетворения потребностей развития индустрии готовых блюд.