Рестораны Sushi Train уже давно стали культовой частью японской кулинарной культуры. Теперь видео о людях, облизывая бутылки сои соевого соуса, и полюбовались блюдами на конвейерных ремнях, побуждают критиков подвергать сомнению их перспективы в мире, вызывающем велосипед.
На прошлой неделе видео, снятое популярной суши -цепью Sushiro, стало вирусным, показывая закусочную, облизывающую его палец и касаясь еды, когда она отключается от карусели. Человек также был замечен, облизывая бутылку приправы и чашку, которую он положил обратно на кучу.
Шутка вызвала большую критику в Японии, где поведение становится все более распространенным и известно в Интернете как «#Sushitero» или «#SushiterRorism».
Тенденция обеспокоена инвесторами. Акции владельца Sushiro Food & Life Companies Co Ltd упали на 4,8% во вторник после того, как видео стало вирусным.
Компания воспринимает этот инцидент всерьез. В заявлении, опубликованном в прошлую среду, компании Food & Life Companies заявили, что подали полицейский отчет, утверждающий, что клиент понес потерю. Компания также заявила, что получила его извинения и дал указание сотрудникам ресторана предоставить специально дезинфицированную посуду или контейнеры для приправы для всех, кто расстраивает клиентов.
Sushiro - не единственная компания, занимающаяся этим вопросом. Две другие ведущие суши -конвейерные сети, Кура Суши и Хамазуши, сказали CNN, что они сталкиваются с подобными отключениями.
В последние недели Kura Sushi также вызвал полицию из -за другого видео, когда клиенты собирают еду вручную и возвращают ее на конвейерную ленту для других. По словам представителя, кадры были взяты четыре года назад, но только недавно появились всплыли.
Хамазуши сообщил о другом инциденте в полицию на прошлой неделе. Сеть сказала, что нашел видео, которое стало вирусным в Твиттере, показывая, что васаби посыпал на суши, когда его развертываются. Компания заявила в своем заявлении, что это «значительный отход от политики нашей компании и недопустимо».
«Я думаю, что эти инциденты суши Теро произошли, потому что в магазинах было меньше сотрудников, уделяющих внимание клиентам», - сказал CNN, который более 20 лет был критиком ресторанов суши в Токио, который был критиком ресторанов Sushi в Токио. Он добавил, что рестораны недавно сократили персонал, чтобы справиться с другими растущими затратами.
Йонегава отметил, что время ничьей особенно важно, особенно потому, что японские потребители стали более гигиеновыми сознаниями из-за вспышки Covid-19.
Япония известна как одно из самых чистых мест в мире, и даже до пандемии люди регулярно носили маски, чтобы предотвратить распространение заболевания.
В настоящее время страна переживает рекордную волну инфекций Covid-19, причем ежедневное количество случаев, достигающих чуть менее 247 000 в начале января, сообщает японский общественный вещатель NHK.
«Во время пандемии Covid-19, суши сети должны рассмотреть свои стандарты безопасности санитарных и пищевых продуктов в свете этих событий»,-сказал он. «Эти сети должны будут подняться и показать клиентам решение для восстановления доверия».
У предприятий есть веские основания для обеспокоенности. Дайки Кобаяши, аналитик японского ритейлера Nomura Securities, прогнозирует, что эта тенденция может вытащить продажи в ресторанах Sushi на срок до шести месяцев.
В записке для клиентов на прошлой неделе он сказал, что видео о Хамазуши, Куре Суши и Суширо «могут повлиять на продажи и трафик».
«Учитывая то, как разборчивые японские потребители связаны с инцидентами безопасности пищевых продуктов, мы считаем, что негативное влияние на продажи может длиться шесть месяцев или более», - добавил он.
Япония уже справилась с этой проблемой. По словам Кобаяши, частые сообщения о шутках и вандализме в ресторанах суши также «повреждают» продажи и посещаемость сети в 2013 году.
Теперь новые видео вызвали новую дискуссию в Интернете. Некоторые японские пользователи социальных сетей подвергли сомнению роль ресторанов конвейерных суши в конвейеры в последние недели, поскольку потребители требуют большего внимания к чистоте.
«В эпоху, когда все больше и больше людей хотят распространять вирус в социальных сетях, и коронавирус сделал людей более чувствительными к гигиене, бизнес -модель, основанная на убеждении, что люди будут вести себя как суши -ресторан на конвейерной ленте, не может быть более жизнеспособной», - написал один пользователь Twitter. «Печально».
Другой пользователь сравнил проблему с той, с которой сталкиваются операторы столовой, предполагая, что мистики «раскрыли» проблемы общей общественной службы.
В пятницу Сусиро полностью перестал кормить неупорядоченную еду на конвейерные ленты, надеясь, что люди не будут трогать еду других людей.
Пресс -секретарь компании по производству продуктов питания и жизни рассказала CNN, что вместо того, чтобы позволить клиентам принимать свои собственные тарелки по своему усмотрению, компания теперь публикует фотографии суши на пустых тарелках на конвейерных лентах, чтобы показать людям, что они могут заказать.
Сусиро также будет иметь акриловые панели между конвейерной лентой и местами для закусочной, чтобы ограничить их контакт с проходящей едой, сообщила компания.
Кура Суши идет в другую сторону. Представитель компании сообщил CNN на этой неделе, что он попытается использовать технологию, чтобы поймать преступников.
С 2019 года сеть оснастила свои конвейерные ленты камерами, которые используют искусственный интеллект для сбора данных о том, что выбирают клиенты суши и сколько тарелок потребляется за столом, сказал он.
«На этот раз мы хотим развернуть наши камеры ИИ, чтобы увидеть, поместили ли клиенты суши, которые они взяли, руками обратно на свои тарелки», - добавил представитель.
«Мы уверены, что сможем обновить наши существующие системы, чтобы справиться с этим поведением».
Большинство данных по котировкам акций предоставляются летучими мышами. Индексы рынка США отображаются в режиме реального времени, за исключением S & P 500, который обновляется каждые две минуты. Все времена в восточном времени. Факт: Factset Research Systems Inc. Все права защищены. Чикаго Меркантиль: некоторые рыночные данные являются собственностью Chicago Mercantile Exchange Inc. и ее лицензиаров. Все права защищены. Dow Jones: Индекс бренда Dow Jones принадлежит, рассчитывается, распределен и продается DJI OPCO, дочерней компанией S & P Dow Jones Indices LLC, и лицензирован для использования S & P Opco, LLC и CNN. Standard & Poor's и S & P являются зарегистрированными товарными знаками Standard & Poor's Financial Services LLC, а Dow Jones является зарегистрированным товарным знаком Dow Jones Trademark Holdings LLC. Все содержимое индексов брендов Dow Jones являются собственностью S & P Dow Jones Indections LLC и/или ее дочерних компаний. Справедливая стоимость, предоставленная indexarb.com. Рыночные праздники и часы работы предоставляются COPP Clark Limited.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. Все права защищены. CNN Sans ™ и © 2016 CNN Sans.