Red Robin начнет готовить гамбургеры на гриле на гриле, чтобы улучшить свою еду и предоставить клиентам лучший опыт, сказал генеральный директор GJ Hart в понедельник.
Обновление является частью плана восстановления из пяти пунктов, который Харт подробно описал в презентации на конференции ICR Investor в Орландо, штат Флорида.
В дополнение к доставке лучшего бургера, Red Robin позволит операторам принимать лучшие решения и работать над снижением затрат, увеличения вовлечения гостей и укрепления своих финансов.
Сеть 511-й авторитета также заявила, что рассматривает возможность продажи до 35 своих объектов и лизинга инвесторам, чтобы помочь погасить задолженность, фонд капитальных инвестиций и выкупить акции.
Трехлетний план North Star Network стремится к решению последствий сокращения расходов за последние пять лет. К ним относятся ликвидация официантов и кухонных менеджеров в ресторанах и закрытие отдаленных учебных центров. Эти ходы оставили работников ресторана неопытными и перегруженными работниками, что привело к снижению доходов, что Red Robin еще не полностью восстановился.
Но Харт, который был назначен генеральным директором в июле, считает, что Фонд Red Robin в качестве высококачественного бренда, ориентированного на клиента, остается нетронутым.
«Есть некоторые фундаментальные вещи в этом бренде, которые являются мощными, и мы можем вернуть их к жизни», - сказал он. «Здесь предстоит проделать много работы».
Один из них - его гамбургеры. Red Robin планирует обновить свое фирменное меню, заменив свою существующую конвейерную кулинарную систему на плоские грили. По словам Харта, это улучшит качество и внешний вид гамбургеров и скорости кухни, а также откроет другие варианты меню.
Стремясь изменить способ работы его ресторанов, Red Robin станет компанией, ориентированной на операции. Операторы будут иметь больше внимания в решениях компании и будут иметь больший контроль над тем, как они управляют своими ресторанами. По словам Харта, они будут присутствовать на каждом собрании компании, «чтобы мы оставались честными».
Чтобы оправдать подход снизу вверх, Харт отмечает, что сегодняшние лучшие сетевые операторы сопротивляются вредным изменениям, которые компания внесла за последние пять лет. По его мнению, это доказательство того, что большая местная автономия полезна для бизнеса.
Компания заявила, что Polaris может удвоить скорректированную маржу EBITDA (доходы до процента, налоги, амортизация и амортизация).
Продажи Red Robin в том же магазине выросли на 2,5% в годовом исчислении в четвертом квартале, закончившемся 25 декабря. Увеличение на 40 процентов, или 2,8 млн. Долл. США, было получено из оставшихся средств на выдающихся подарочных картах.
Участники помогают сделать нашу журналистику возможной. Станьте участником ресторана сегодня и пользуйтесь эксклюзивными преимуществами, включая неограниченный доступ ко всему нашему контенту. Знак здесь.
Получите информацию о ресторанной индустрии, которую вам нужно знать сегодня. Зарегистрируйтесь, чтобы получить текстовые сообщения от ресторанного бизнеса с новостями и идеями, важными для вашего бренда.
Winsight-ведущая компания B2B по информационным услугам, специализирующаяся на продовольственной и напитки, посредством медиа, мероприятий и данных для торговли на каждом канале (магазины, розничные продукты, рестораны и некоммерческое питание), где потребители покупают еду и напитки. Лидер предоставляет анализ рынка и анализ продуктов, консалтинговых услуг и выставки.